Alexis Muñoz, des huiles d’olive d’exception
Alexis Muñoz est un élaïlogue et producteur d’huile d’olive reconnu. Il s’attache à produire des huiles d’olive de grande qualité en les rendant accessibles à tous.
Main dans la main avec le monde de la gastronomie et de nombreux chefs étoilés, il conçoit des produits aux qualités organoleptiques exceptionnelles. Pour cela, il établit un cahier des charges exigeant. Ses huiles d’olive sont monovariétales pour révéler toute la typicité du fruit.
Retrouvez ainsi dans sa boutique en ligne ses différentes huiles pour le plaisir des papilles : https://www.alexismunoz.com
L’huile d’olive au fruité vert : la Picual
C’est l’huile d’olive vierge extra la plus tonique. En effet, l’olive Picual est récoltée verte, tôt dans la saison. C’est pourquoi on parle de « fruité vert ». Ainsi elle délivre son goût herbacé aux notes de feuilles de tomate et apporte une fraîcheur inégalée. Elle se marie donc parfaitement avec le fromage frais, en accompagnement de crudités, du poisson ou des fruits.
Ce produit est proposé dans différents types de contenants : 250mL, 500mL, 750mL et 3L.
L’huile d’olive bio Arbequina : le fruité mûr
Cette huile d’olive bio extra vierge est fabriquée avec des olives Arbequina récoltées à maturité. Elle apporte ainsi un fruité mûr qui lui confère douceur et équilibre. Ses arômes de pomme verte et de noisette la rendent irrésistible en simple dégustation sur du pain grillé. Elle accompagne également et idéalement tout type de plat.
Cette huile d’olive bio est proposée dans des bouteilles ou bidons métalliques de 500mL ou 1L.
L’huile d’olive Cornicabra : le fruit maturé
C’est l’huile d’olive gourmande par excellence. Elle est en effet produite à partir d’olives de variété Cornicabra très mûres, récoltées tardivement en fin d’année. Son goût racé et intense révèle des saveurs d’olive noire confite. Elle est donc idéale pour accompagner un plat chaud, légumes, viandes rouges ou poissons.
Elle se présente dans les mêmes contenants que l’huile d’olive Picual : 250mL, 500mL, 750mL et 3L.
Les autres huiles d’olive : les éditions limitées
Ce sont les huiles d’olive Alexis Muñoz créées avec des chefs, pour des chefs. Tout d’abord la « Tonique » est produite à base d’olive Olivière (fruits verts). De son côté, l’ « Equilibre » est un jus d’Arbequina bio (fruits mûrs). L’ « Intense » est, elle, fabriquée avec des olives Picholine bio. Enfin, la « Création Citron » est un merveilleux accord entre du jus d’olive Aglandau et du citron.
Produites en petites quantité, ces huiles d’olive « Editions Limitées » sont néanmoins accessibles depuis la boutique en ligne.
25 août 2021
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